La famille Cauchy élève des Blanc Bleu à Villereau, dans le Parc naturel régional de l’Avesnois, depuis cinq générations. Sa production est entièrement commercialisée en vente directe, sous l’enseigne « Les colis de la Licorne ».
L’alimentation est décrite sur le site de la ferme : « nourris à l’herbe en été, l’hiver au foin, céréales et tourteau de lin ». L’herbe n’est donc pas exclusive, et cette ferme n’apparaît pas parmi les élevages 100 % herbe de l’annuaire. La ferme précise par ailleurs élever ses animaux « sans aucun pesticides, désherbants ou engrais chimiques », et avoir choisi de produire « de façon non intensive ».
Ce qui vient de l’élevage, ce sont le bœuf et le veau. Le magasin propose aussi, toute l’année, des colis de porc et d’agneau et des colis laitiers : aucune source publique n’en nomme le producteur, et rien n’indique qu’ils soient produits sur place.
Le magasin fermier est ouvert tous les vendredis de 17h à 19h. La ferme livre gratuitement en véhicule frigorifique dans un rayon de 30 km.