Les fermes

Chaque fiche distingue ce que l'établissement produit lui-même de ce qu'il vend sans l'avoir produit. Rien n'y est écrit qui ne soit sourçable.

Elles produisent

Ces établissements produisent eux-mêmes une partie de ce qu'ils vendent.

Elles distribuent

Magasins et points de retrait : on y trouve des produits fermiers, sans qu'ils les produisent. Chaque fiche nomme le producteur quand il est public.